扬州大学烹饪学报

扬州大学烹饪学报杂志简介

杂志简介

《扬州大学烹饪学报》自1984年创刊，国内刊号为32-1597/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。    《扬州大学烹饪学报》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。    重要通知：《扬州大学烹饪学报》已正式更名为《美食研究》杂志。

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                                                       1、中文题目一般不超过20个汉字。英文题目一般不超过15个实词。    2、参考文献应为公开出版物。引用文献须按引用的先后，在正文中有关处用［1］，［2］…标明，序号与全文末的参考文献必须一致。    3、论著应附中、英文摘要。中文摘要不超过400字，英文摘要与中文摘要相对应。摘要采用第三人称撰写，必须包括目的、方法、结果和结论四部分。    4、来稿请附详细的作者信息，包括姓名、单位、职务、职称、联系方式等，以便及时联系沟通。    5、获得基金资助的文章应在文章首页地脚以“基金项目”作为标志注明项目名称及编号，并附项目证书复印件。